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酱油大数据:海天味业的智能工厂有料!(多图曝光)_亚美体育APP

发布时间:2020-10-21    来源:亚美体育26474

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亚美体育APP|今年2月扬帆、提高资本市场的中国调味品龙头企业海天美业于8月19日公布上市后的第一份半年报。今年上半年,海天美业建设营业收入50.27亿韩元,同比增长14.18%。属于上市公司股东的净利润为10.95亿韩元,同比增长26.81%,巩固了中国调味品行业的领先地位。

在熙仁的成就背后,自去年以来,海天美业努力进行技术革新,减缓调味料领域,推进了大规模战略。除了在原酱油生产工厂投入10亿韩元进行升级改造外,今年3月还在江苏宿迁设立了全资子公司,延缓了非酱油产品的生产。

以大数据、智能等科技手段,不断推进工厂改造、技术升级、产品优化。海天美业全能能生产纸箱生产线的机器人八堆系统,从满箱产品充电到送到仓库的过程,需要人员操作员,一口气完成。有国际领先水平的全自动纸盒生产线,每小时最慢的48000瓶纸箱酱油。

利用大数据,酱油酿造质量更高,规模化生产中保持传统酱油的原味是提高海天工艺的最重要方向。佛山市海天食品股份有限公司董事会秘书张信解释说,今年上半年海天全面利用大数据技术,推进酱油生产智能化和标准化,从原料、菌种、制曲、鞣制、灌装到产品检验等大数据监测、收集、分析相结合,各部分生产工艺进一步提高。制曲是酱油酿造的核心部分,制曲的好坏需要酱油的收率和质量。

在传统酿造工艺中,外部环境的变化在曲调过程中更容易妨碍菌种的生长。但是海天美业制定了结合大数据运算的质量生产标准。根据质量生产标准,菌种要在恒温、防潮环境中保持大自然的生长。据了解,这种创意技术的改善使酱油的收益率大幅提高,每年节省费用近千万韩元。

与此同时,菌种的蛋白质转化率更高,酱油的味道和营养质量也得到优化。-亚美体育APP。

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